Min saffransglögg är inte fullt lika söt som den vanliga köpta glöggen. Den är dessutom väldigt vacker och en uppskattad present!
INGREDIENSER
Tid: 5 min + 1 tim
1 flaska vitt vin (75 cl)
2 kanelstänger
5 vitpepparkorn
5 kryddnejlikor
0,5 g saffran, helst trådsaffran
1 vaniljstång, snittad och urgröpt men låt även stången följa med ner i grytan
½ msk flytande honung
1 apelsin, skalad och klyftad, allt ska med i grytan
1 bit ingefära (3–4 cm), riven
1 msk florsocker
Till servering:
små kanelstänger
russin och mandel
2 kanelstänger
5 vitpepparkorn
5 kryddnejlikor
0,5 g saffran, helst trådsaffran
1 vaniljstång, snittad och urgröpt men låt även stången följa med ner i grytan
½ msk flytande honung
1 apelsin, skalad och klyftad, allt ska med i grytan
1 bit ingefära (3–4 cm), riven
1 msk florsocker
Till servering:
små kanelstänger
russin och mandel
1. Lägg alla ingredienser utom florsockret i en kastrull och låt sjuda upp, det får ej koka! Låt dra i cirka 1 timme. Sila av men spara gärna vaniljstången och kanelstängerna.
2. Hetta upp på nytt och smaka av med florsocker. Servera i små glöggglas och gärna med en bit kanel i varje glas. Eller häll upp glöggen på värmetålig glasflaska. Låt svalna och värm vid ett senare tillfälle. Russin och mandel är gott till.
Recept ur boken "Monikas jul" (Piratförlaget).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar